Çikolatalı Babka

Genel Yapımı
1. Ilık sütü bir kaseye alın ve kuru maya ile toz şekeri ekleyin. Karıştırarak mayanın aktifleşmesi için 5 ila 10 dakika bekleyin.
2. Geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın.
3. Maya karışımını, yumurtaları ve eritilmiş tereyağını un karışımına ekleyin.
4. Hamuru yoğurun. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
5. Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini örtüp yaklaşık 1 ila 2 saat, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve hafifçe yoğurun.
7. Hamuru dikdörtgen bir şekle gelene kadar açın.
8. Soğumuş çikolatalı dolgu karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
9. Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın.
10. Ruloyu ortadan ikiye kesin ve iki parçayı birbirine dolayın (şeritler gibi).
11. Doladığınız hamuru yağlanmış bir baton kek kalıbına yerleştirin.
12. Şekillendirdiğiniz hamuru kalıpta yaklaşık 30 ila 45 dakika daha mayalanmaya bırakın.
13. Fırını 180 dereceye (350°F) ısıtın.
14. Mayalanan babkanın üzerine çırpılmış yumurta sürün.
15. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 ila 40 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
16. Fırından çıkan babkayı kalıbında 10 dakika dinlendirin, ardından tel ızgara üzerine alıp tamamen soğutun.
17. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İç Dolgu Yapımı
1. Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü (çikolata ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kaseye koyup, kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek) eritip karıştırın.
2. Eriyen çikolata karışımına pudra şekeri ve kakaoyu ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3. Karışımı soğuması için bir kenara alın.