ETLİ KURU DOLMA Malzemeleri
ETLİ KURU DOLMA Nasıl Yapılır?
İlk önce kuru patlıcan ve biberi iplerinden ayırın. Bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya dolmalık malzemelerinizi koyun. Yumuşayıncaya kadar kaynatın (çok kaynamasın) ve kaynadıktan sonra süzgeç ile alıp soğumaya bırakın.
İç malzeme için soğanları ve sarımsağı küçük şekilde küp küp doğrayın veya rendeleyin.
Kıyma, pirinç, bulgur, salça, yağ, baharat ve tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun.
Tencereye biraz zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı salça ekleyip kavurun.
Soğuyan patlıcan ve biberlerin içini doldurun ve ağızlarını elinizle kapatarak tencereye dizin. Sıcak suya (dolmanın üstünü bir parmak geçecek kadar) nar ekşili sosu karıştırıp tencereye dökün, limon tuzunu da ilave edin üstüne bir tabak kapatın. Kaynadıktan sonra orta ateşte 25-30 dakika pişirin..(yanmaması için ara ara az az sıcak su ilave edin. Afiyet olsun
