Etli-Patatesli-Patlıcan

Genel Yapımı
1. Patlıcanlar temizlenir ve üzerine soğuk su ve tuz eklenir. Bu şekilde yarım saat bekletilir, bu süre sonunda süzülür, yıkanır.
2. Patateslerin kabukları soyulur, ortadan bölünür. Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. Konserve de olur.
3. Soğan yemeklik doğranır. Sarımsaklar küçük parçalara ayrılır. Tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ konulur ve et güzelce kavrulur ve sıcak su eklenir pişmeye bırakılır.
4. Etler piştikten sonra bir çorba kaşığı tereyağı konulur, soğanlar eklenir kavrulur. Kavrulan soğana patatesler eklenir ve kavrulmaya devam edilir soğanı yakmamaya dikkat ediniz.
5. Sarımsak, domates, domates salçası ve biber salçası ilave edilir. 1 dakika kadar orta ateşte kavrulduktan sonra patlıcanlar eklenir, tuz ilave edilir. Sıcak su eklenir tencerenin kapağı kapatılır, hafif tıkırdama sesleri duyulunca ocağın altı kısılır. Patates ve patlıcanlar yumuşayınca yemek pişmiş demektir.Afiyet olsun