Fellah köftesi

Genel Yapımı
1. Ilık su ile köftelik bulgurumuzu ve irmiğimizi ıslatıyoruz tuzunu ilave edip ve 30 dk dinlendiriyoruz
2. Dinlenen bulgura yumurta kırıp yoğuruyoruz daha sonra un ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz tuzunu, baharatını ilave ediyoruz köfte hamurumuzun yoğunluğuna göre su, ekleyip sakız gibi bir hamur elde ediyoruz.
3. Daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp önce yuvarlıyor daha sonra ortasına parmağımız ile çukur açıyoruz köfteyi delmeden hafif parmak ucu ile şekil verip tepsiye diziyoruz.
4. Suya tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz kaynayınca köftelerimizi ilave edip haşlıyoruz 8,dk yeterli köfteled yüzeye doğru çıkıyorsa pişmiş demektir 5 sk sonra çıkartıyoruz
5. Sıvı yağda salçayı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz daha sonra sarımsağı ilave ediyoruz köfteleri haşladıgımız sudan 1 kase ekleyip salçalı sosu pişiriyoruz
6. Haşlanan köfteleri alıp borcama aktarıyoruz süzerek tabi üstüne salçalı sarımsaklı sosu döküyoruz güzelce karıştırıyoruz en aon, üstünw ince kıyılmış maydanoz ilave edip güzelce karıştırıyoruz şimdiden afiyet olsun