Frambuazlı Cheesecake

tabanı Yapımı
1. Yuvarlak tepsinin tabanına yağlı kağıt koyalım 26 cm çember kalıbımızı ayarlayalım.
2. Bisküvileri rondodan geçirelim, erittiğimiz tereyağını bisküviye dökelim ve kaşıkla kalıbımıza eşit şekilde yayalım. Buzdolabına kaldıralım,
3. Dolaba koyduğumuz kalıbın içerisine kremamızı eşit şekilde dağıtalım.
4. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
5. 160 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim 45-50 dk kadar ve fırının ağzını hiç açmayalım.
6. Piştikten sonra fırının kapağını aralayıp 20-25 dk. daha fırının içinde bekletelim, kreması sallanmıyorsa olmuş demektir.
7. Cheesecake oda ısısında kendi halinde soğuduktan sonra üzerine sosumuzu döküp buzdolabına atalım, 1 gece dolapta bekletelim. Afiyet olsun.

krema Yapımı
1. Bir kasenin içerisine labne peyniri, şekeri, 1 kutu kremayı koyalım ve çırpalım.
2. Hepsini sırayla ekleyelim. Yumurtaları tek tek kırıp, fazla çırpmayalım.

sos Yapımı
1. Malzemeleri tenceremize alıp kaynayıncaya kadar çırparak pişirelim.
2. Altını kapattıktan sonra blanderden geçirelim.