Gırnış Malzemeleri
Gırnış Nasıl Yapılır?
Tavuğu yıkayıp düdüklü tencereye koyuyoruz tuzunu attıktan sonra üstünğ geçecek kadae su koyup haşlamaya bırakıyoruz tavuk pişerken hamurunu yapıyoruz
Ilık suda tuzu eritene kadar karıştıryoruz daha sonra una yavaş yavaş ekleyip sakız kıvamında bir hamur elde ediyoruz bezelere ayırıyoruz
Bezeleri daire şeklinde açıyoruz
Uzunlamasına şeritler halinde kesiyoruz
Şeritleri serçe parmağı kalındığında enlemesine kesiyoruz
Sığabilicek parmaklarımızın ucuyla içine doğru bastırıp kendimize doğru çekip şekil veriyoruz tek tek hepsine bu şekil verdiktwn sonra altına ince bez serili tepsiye diziyoruz
Sıvı yağda salçayı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz sarımsaklaeın kabuklarını soyup eziyoruz salça ile kavuruyoruz pulbiber Karabiber atıp tavuk suyunu da ilave edip 5 dk kadar salçalı sosu pişiriyoruz
Haşlanan tavuğu alıp didikliyoruz
Kaynamamta olan tavuk suyuna yapmış oldugumuz hamurları koyuyoruz pişen hamurlar suyun yüzüne çıktıktan 5 dk sonra altını kapatıp süzüyoruz hamurları
Süzülen hamurları borcama aktarıyoruz ve salçalı sosunu üzerine güzelce döküp her tarafına yediriyoruz
En son üzerine didiklenmiş tavukları yerleştiriyoruz deneyenlere şimdiden afiyet olsun
209.29 kCal