Haşhaşlı Çörek Malzemeleri
Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?
Süt, sıvı yağ, şeker, tuz, mayayı derin bir kapta güzelce karıştıralım.
Un ilave ederek hamuru yoğuralım. Ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu 4560 dakika mayalandıralım.
Mayalanmış hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim.
Her parçayı bir pasta tabağı boyunda açıp kenara alalım. Açmış olduğumuz hamurdan birini alıp içerisine harcımızdan sürelim. Diğer açılmış hamuru üzerine kapatalım.
Üzerini 3. Hamur ile örtüp üzerine tekrar harç sürelim. Bu işlemi hamur ve harç bitene kadar devam edelim. 6. Hamur parçasını kapatıp oklava yardımı ile hamuru parçalatmadan güzelce açalım.
Bıçak yardımı ile iki parmak kalınlığında uzun şeritler halinde keselim. Kestiğimiz her parçayı iki ucundan tutup kıvıralım. Yuvarlayarak tek tek tepsiye dizelim.
Yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp üzerine sürelim.200 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
Sıvı yağ, haşhaş ezmesi, şeker ve cevizi güzelce harmanlayıp karıştıralım.
Yoğurt ve yağı karıştırıp en son hamurun üzerine sürün.
