İçli Köfte

Genel Yapımı

Kıymalı iç harç Yapımı

Bulgur hamuru yapılışı Yapımı
1. Dinlenen bulguru yoğurdum içine bir adet yumurta kırdım yoğurdum unu ilave ettim yogurmaya devam ettim salça koydum yoğurdum yanımda 1 kase su bulundurdum hamurun kıvamına göre hafif su ekledim ve sakız gibi kıvam alınca yogurmayı bıraktım hamurum, hazır

Yapım aşaması Yapımı
1. Yoğuduğum hamur hazır donmuş kıymam hazır kıymanın iyice yağlarının, donmuş, olması gerekiyor yoksa hamuru dağıtır
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar aldım önce yuvarladım daha sonra işaret parmağım ile içini oydum
3. içi açılınca kenarlarını eşitçe açmaya çalıştım içine 1.5 tatlı kaşığı (köftenizin büyüklüğünw bağlı iç harcı) kıymalı harç koydum elimi ıslatarak yuvarlayıp limon şekli verdm
4. İnce örtü serili tepsiye yerleştirdim köftelerimi
5. Daha sonra derin geniş tencereye tuz atıp su, ekledim kaynamaya başlayınca alabildiğince içli köfte koydum
6. Pişen köfte su yüzeyine çıkınca 5 dk daha pişirip servis tabagına aldım
7. Üzerine terayağ eritip tereyağ döktüm afiyetler olsun