Kahvaltılık Sos Malzemeleri
Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır?
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun, ardından rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Sarımsakları soyup ince dilimleyin.
Yeşil sivri biberi yıkayıp tohumlarını çıkarın ve ince halkalar şeklinde doğrayın.
Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın.
İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyip hafifçe altın rengi alana kadar soteleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat bırakabilir.
Doğranmış yeşil sivri biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin, biberlerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak domateslerin suyunu salıp buharlaşana kadar pişirin.
Domatesler koyulaşıp sos kıvamına geldiğinde, tuz ve toz şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
Elma sirkesi veya limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, sosa hafif bir asidik tat ve tazelik katacaktır.
Sosu kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin, böylece tüm lezzetler birbirine geçsin.
Sosu ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi, sosun lezzetlerinin iyice oturmasını sağlar. Sosu kahvaltıda ekmek üzerinde, omlet veya tost gibi tariflerin yanında servis edin. Afiyet olsun! Bu sos, kahvaltı sofralarınıza ekstra lezzet katacak.
