Kahramanmaraşta taş değirmende karışık un çektirmiştim bu unu kullandım siz istediğiniz unları karıştırarak yapabilirsiniz 😉
KARIŞIK UN İLE TOST EKMEĞİ Malzemeleri
KARIŞIK UN İLE TOST EKMEĞİ
karışık un
(beyaz,çavdar,karakılçık,sarı)
Ekşimaya
(tatlı besledim)
Süt
Su
Şeker
Tereyağı
Tuz
KARIŞIK UN İLE TOST EKMEĞİ Nasıl Yapılır?
KARIŞIK UN İLE TOST EKMEĞİ Yapımı
Adım 1/3
Tereyağ ve tuz hariç diğer malzemeleri yoğurdum 30 dk dinlendi.
karışık un (beyaz,çavdar,karakılçık,sarı)
Ekşimaya (tatlı besledim)
Süt
Su
Şeker
Adım 2/3
Tuz ve yağ yavaş yavaş ekleyerek gluten penceresi oluşana kadar yoğurdum ve 2 saate yakın oda sıcaklığında bekletip kalıba aldım.
Tereyağı
Tuz
Adım 3/3
1 saat daha kalıpta bekledi dolabın en üst rafına koydum. Sabah neredeyse kalıp boyuna gelmişti 1 saat daha oda sıcaklığında bekletip 200 derecede 10 dk buharlı 35-40 dk buharsız pişirdim. Afiyet olsun
Not
