Kategori:
‘Pancarlı Risotto ve Fırında Balık’
Öncelikle büyük bir parça balık için tavsiyem; deri kısmını tavada kızartıp; isteğe bağlı baharatlarla fırında bitirmeniz.
PANCARLI RİSOTTO Malzemeleri
pancarlı risotto
Soğan
Tereyağ
Risotto Pirinci
Beyaz Şarap
Pancar Suyu
haşlanmış pancar
Tuz
Karabiber
Parmesan
PANCARLI RİSOTTO Nasıl Yapılır?
pancarlı risotto Yapımı
Adım 1/7
oğanları küp küp doğrayın. Tereyağının 50 gramını tavaya alın. Eriyince soğanları kavurun.
Soğan
Tereyağ
Adım 2/7
Pirinci yıkayıp, suyunu süzdükten sonra soğanlarla beraber kavurun. Beyaz şarabı ekleyip, çektirin.
Risotto Pirinci
Beyaz Şarap
Adım 3/7
Ardından azar azar pancar suyunu ilave etmeye başlayın.
Pancar Suyu
Adım 4/7
Karıştırma işlemini kesmeden suyu çektikçe, eklemeye devam edin. Al dante kıvamına gelince, pancarları ilave edin. Tercihen küçük doğrayın derim
haşlanmış pancar
Adım 5/7
Tuz karabiberle tatlandırın. Son olarak altını kapatma aşaması tereyağının kalan 50 gramını ekleyin.
Tuz
Karabiber
Adım 6/7
Rende parmesanın birazını servis için ayırıp, kalanını da risottoya koyun. Hemen karıştırıp, altını kapatın.Birkaç dakika dinlendirip, fırından çıkan balığınızla servis edin.
Parmesan
Adım 7/7
Servis önerisi limon ve bol dereotu Afiyetle
Not
