Pastane Poaçası

Genel Yapımı
1. Yoğurma kabına malzemeleri ekleyin ve çırpma teli ile iyice çırpın.
2. Un, tereyağ ve mayayı ekleyip eklinizle yoğurun.
3. Unun geri kalanını ekleyin ve yumuşak ele yapışmaya nahmur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru tezgaha alın, önce ikiye, toplamda 6 eşit parçaya bölün. Beze haline getirin.
5. Bezeleri aralıklı şekilde yerleştirip üzerini streçle kapatın. Üzerine bez örtün sıcak bir yerde 15 dk. mayalandırın.
6. Mayalanan bezeleri un serpili tezgaha alın ve elinizle bezenin tam ortasına, elinizle bastırıp ikiye böler gibi ayırın. Ortasını çukurlaştırın. İç harçtan 1 yemek kaşığı koyun ve hamuru ucunu birleştirerek kapatın.
7. Üzerilerine yumurta sarısı sürün.
8. Tepsiyi 50 derecede ısıtılmış fırına alıp 15 dk. tepsi mayası için bekletin.
9. Fırın derecesini175 dereceye yükseltin vwe15 dk. üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

iç harç Yapımı
1. Malzemeleri karıştırın. Maydonozları ince ince kıyın.