Şakşuka Malzemeleri
Şakşuka Nasıl Yapılır?
Patlıcanları ve domatesleri küp küp doğrayın. Yeşil biberleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini alın ve yarım ay şeklinde doğrayın. Kuru soğanı yemeklik küp küp doğrayın, sarımsağı incecik dilimleyin.
Patlıcanları kızartmak için zeytinyağı ya da ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Yağınızı derin bir tencerede kızdırın. Patlıcanları kızgın yağa atın ve renk alana kadar kızartın. Patlıcanları yağdan aldıktan sonra, fazla yağın gitmesi için kağıt peçete üzerinde bekletin.
Şakşukanın sosu için zeytinyağını ayrı bir sos tenceresinde kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları bu tencerenin içerisinde soteleyin. Yeşil biberleri de bu tencerenin içine aktarın.
Domates salçası ve domatesleri ekledikten sonra hazırladığınız sosu kısık ateşte pişirin. Sosu kıvamlandırmak için sıcak su ve tuz ilave edip beş dakika daha kaynatın.
Koyulaşan sosunuzu kenarda bekleyen patlıcanlarınızla birleştirin, tercihinize göre soğuk veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun
