Şehzade Kebabı Malzemeleri
Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?
Etimizi tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup kaynatalım.
Patlıcanları çizgili soyup küp küp doğrayıp 1520 dk tuzlu suda bekletelim.
Patatesleri de küp küp doğrayıp yıkayıp iyice kurulayıp, kızgın yağda kızartalım, patlıcanların da suyunu süzüp iyice kurulayıp yağda kızartalım.
Ayrı bir tencereye sıvı yağımızı koyalım, içine yemeklik doğranmış soğanlarımızı koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.
Üzerine doğranmış yeşil biberleri, daha sonra ince ince doğranmış sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Tuz, karabiber ve toz biberi de ilave edip, haşlayıp suyunu süzdüğümüz etimizi de koyup iyice karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Pişireceğimiz borcama ya da tepsiye önce patlıcanları daha sonra patatesleri ve etli karışımı dökelim ve iyice yayalım.
Üzerine domates dilimleri, biber ve soğan ile arzuya göre süsleyip, ayrı bir kasede hazırladığımız sosu dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 bardak su iyice karıştıralım ve yemeğimizin üzerine dökelim.
