Kategori:
Siyez Unlu Zeytinli Cevizli Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi & Nasıl Yapılır
kişi

0 yıldız (0 Değerlendirme)

Siyez Unlu Zeytinli Cevizli Ekşi Mayalı Ekmek

Kategori:
Hamuru hazırlamak 2 aşamadan oluşur öncelikle ön mayalama yapılır. Ön mayalama için 2 su bardağı siyez unu ekşi maya ve bal üzerine 2 su bardağı su eklenerek tahta kaşık yardımıyla karıştırılır . 15 dk kadar bekletilir hafif köpüklü bir görüntüsü olacaktır.Daha sonra üzerine tuz zeytinyağı unun geri kalanı ve 2,5 -3 su bardağı ılık su kontrollü (kıvama göre arttırılıp azaltılabilir )bir şekilde eklenir homojen bir hale gelinceye kadar yoğrulur ve ceviz eklenerek yoğrulmaya devam edilir .Üzeri kapatılarak dolaba kaldırılır 48 saat boyunca dolapta bekletilir arada katlama yöntemiyle yoğrulur ve tekrar dolaba kaldırılır.

Siyez Unlu Zeytinli Cevizli Ekşi Mayalı Ekmek Malzemeleri

Genel
ekşi maya
Su
Bal
Tuz
Zeytinyağı
çekirdeksiz siyah zeytin
Ceviz
siyez unu

Siyez Unlu Zeytinli Cevizli Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?

Genel Yapımı
Not