Soğan Halkası Malzemeleri
Soğan Halkası Nasıl Yapılır?
Soğanları soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Soğan halkalarını dikkatlice ayırın ve büyük bir kaseye alın. Halkaları buzlu su dolu bir kaba koyarak 15 dakika bekletin. Bu, soğanların acılığını alır ve daha çıtır olmalarını sağlar.
Ayrı bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Maden suyunu yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur, akıcı fakat çok ince olmayan bir kıvamda olmalıdır. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Buzlu sudan çıkardığınız soğan halkalarını iyice kurulayın.
Soğan halkalarını öncelikle un karışımına bulayın, böylece hamur daha iyi yapışır.
Kurulayıp una buladığınız soğan halkalarını, hazırladığınız hamura batırın. Fazla hamurun akmasını sağlayın.
Hamura batırılmış soğan halkalarını, pankoya iyice bulayın. Pankonun her tarafına eşit şekilde yapıştığından emin olun.
Derin bir tavada veya fritözde ayçiçek yağını ısıtın. Yağın ısısını kontrol etmek için bir parça ekmek kırıntısı atabilirsiniz; ekmek hemen kabarıp kızarıyorsa yağ hazır demektir.
Soğan halkalarını dikkatlice kızgın yağa bırakın ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
Kızaran soğan halkalarını, fazla yağını alması için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Soğan halkalarını sıcak olarak servis edin. Yanında ketçap, mayonez veya sevdiğiniz bir dip sos ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun! Bu yapım aşamalarıyla soğan halkalarınız daha çıtır ve lezzetli olacaktır.
