Kategori:
Tencereye alınan yağlar ısınınca etler yavaş yavaş (ısı düşmesin diye) tencereye alınır, mühürlenir; hiç karıştırılmaz.
Soğan Yahni Malzemeleri
Genel
kuşbaşı et
Zeytinyağ
Tereyağ
Üzüm Sirkesi
Arpacık Soğanı
Sarımsak
Domates Salçası
Karabiber
Kimyon
Tuz
Soğan Yahni Nasıl Yapılır?
Genel Yapımı
Adım 1/3
Tencereye alınan yağlar ısınınca etler yavaş yavaş ısı düşmesin diye tencereye alınır, mühürlenir hiç karıştırılmaz.
kuşbaşı et
Zeytinyağ
Tereyağ
Adım 2/3
Bir yüzü pişince çevrilir. Suyunu salıp çektikten sonra üzerini kapatacak kadar sıcak su ve üzüm sirkesi eklenir, pişmeye bırakılır.
Üzüm Sirkesi
Adım 3/3
Etler yumuşamaya yakın soğan, sarımsak, salça, karabiber ve kimyon ilave edilir,karıştırılır ve tekrar pişmeye bırakılır.Pişince tuzu eklenir.Afiyet olsun
Arpacık Soğanı
Sarımsak
Domates Salçası
Karabiber
Kimyon
Tuz
Not
