SU BÖREĞİ Malzemeleri
SU BÖREĞİ Nasıl Yapılır?
Hamuru yoğurmak için un hariç bütün malzemeri koyup karıştırıyoruz ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde 12 beze yapalım üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim.
İçi için peyniri rendeliyelim ve maydanozu ince doğrayıp karıştıralım.
Tereyağını eritip soğumaya bırakalım.
Hamurları haşlamak için tencereye suy ve tuzu koyup kaynatalım. Ayrı bir yerde de soğuk su koyalım. Dinlenen bezeleri un serperek açalım kaynayan suya koyup bir dakika haşlayıp soğuk suya koyup beş saniye kadar beklettikten sonra süzgeci ters çevirip hamurların suyunu süzüp yağlanmış tepsiye büzüp serelim üzerine tereyağ sürelim her katı bu şekilde yapalım altı kat olunca arasına peyniri koyup diğer altı katına da aynı şekilde yapıp en üst katınıda yağlayıp önceden ısıtılmış 200°C fırında kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra ters çevirip dilimleyip servis yapalım.
