Süt Helvası (Sütkeri)

Genel Yapımı
1. Bakır veya dibi kalın olan döküm ya da çelik bir tencereye yağ ve un konduktan sonra kısık ateşte un pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Süt ve şeker bir tencerede ısıtılarak şekerin erimesi sağlandıktan sonra sıcak olarak un karışımının üzerine dökülerek hızlı bir şekilde karıştırılır. En son vanilya ilave edilir.
3. Helva kısık ateşte karıştırılarak pişirilir ve puding kıvamına gelmesi sağlanır.
4. Kıvamını alan tatlı bir fırın tepsisine dökülür. Orta dereceli fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Fırından çıkan veya varsa salamderde üzerinin yanması sağlanan tatlı sıcak olarak ve tercihe bağlı olarak üzerine ceviz ilavesiyle servis edilir.