Tereyağlı Simit

Genel Yapımı
1. Ilık suyun içine yaş mayayı ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
2. Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin ve tuzu ekleyin.
3. Maya karışımını una ekleyin.
4. Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalara bölerek hamura ekleyin.
5. Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edin.
6. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp, 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
7. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve hafifçe yoğurun.
8. Hamuru 10 eşit parçaya bölün.
9. Her bir parçayı uzun ve ince şeritler haline getirin.
10. Şeritleri U şeklinde kıvırın ve iki ucunu birleştirerek halka şeklini verin.
11. Pekmez ve suyu bir kasede karıştırın.
12. Simitleri pekmezli su karışımına batırın ve ardından susama bulayın.
13. Susamla kaplı simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
14. Şekil verdiğiniz simitleri tepside yaklaşık 15 ila 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
15. Fırını 200 dereceye (390°F) ısıtın.
16. Önceden ısıtılmış fırında simitleri 15 ila 20 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
17. Fırından çıkan simitleri tel bir ızgara üzerinde soğutun.
18. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!