Üzümlü Çörek Tarifi & Nasıl Yapılır
kişi

0 yıldız (0 Değerlendirme)

Üzümlü Çörek

Bir su bardağı (250ml) en önemli kısmı burası, ‘oda sıcaklığında’ süte bir yemek kaşığı instant maya ve 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyip maya açılana kadar karıştırıyoruz. Hemen ardından 4 yemek kaşığı sıvıyağ, bir tutam tuz, bir paket vanilin ve sarısını sonrası için ayırdığımız bir yumurtanın beyazını ekleyip, 500 gr unu da yavaş yavaş sıvı karışıma ekliyoruz. Unun içindeki gluteni aktif hale getirmek ve hamurun en ideal kıvama gelmesi için 10 dakika kadar yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Yaklaşık bir saatin sonunda hamuru altı eşit parçaya ayırıp merdane ile 15 cm çapında yuvarlaklar olarak açıyoruz. Oda sıcaklığında hali hazırda bekleyen tereyağımızı (ki kendisi toplamda iki yemek kaşığı olur) açtığımız altı yuvarlağın birinin üzerine sürerek üzerine küçük süzgeçle mısır nişastası serpiyoruz. Sonra diğer katı üstüne ekliyoruz.

Üzümlü Çörek Malzemeleri

Genel
Süt
instant maya
Toz Şeker
Sıvıyağ
Tuz
Vanilin
Yumurta
Un
Tereyağı
Nişasta
reçel/çikolata
tahin/ pekmez
kuru üzüm
yumurta sarısı

Üzümlü Çörek Nasıl Yapılır?

Genel Yapımı
Not