ÜZÜMLÜ ŞİFON KEK Malzemeleri
ÜZÜMLÜ ŞİFON KEK Nasıl Yapılır?
Yumurta aklarını mikserde bir tutam tuz ile çırpmaya başlayalım baloncuk oluşturmaya başlayınca krem tartarı ekleyelim. Yavaş yavaş şekeri ilave ederek traş köpüğü kıvamında bir kıvam elde edelim.
Şeker ve yumurtayı hafif rengi açılana kadar telle çırpalım. Meyve suyu, yağ ve kremayı ekleyelim,kuru malzemeleri de eleyerek hafifçe karıştırarak ekleyelim.
Yumurta sarılı bu karışıma 3 partide söndürmeden yumurta akını spatula ile karıştıralım; kuru üzümleri ekleyelim ve kek harcını tamamlayalım. Kalıbı yağlamadan direkt aktaralım. 160-150 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 45 -50 dakika kadar pişirelim. Keki kontrollü fırından alıp , çıkar çıkmaz ters olarak soğutalım. (3 saat)Tam soğuyan kekin kalıp çeperlerini keskin bir bıçakla çevirerek keki kalıptan servis tabağına alalım. Pudra şekeri ile dilimleyerek servis edelim.
