VİŞNELİ CHEESECAKE

vişneli cheesecake Yapımı
1. Bisküviler rondodan toz olana kadar çekilir.
2. İçine erimiş tereyağ ve şeker eklenir, spatula ile karıştırılır.
3. Muffin kağıtlarına bisküvili karışım dökülür. Bardakla bastırılarak düzlenir.
4. Önceden ısıtılmış 160° fırında 5 dakika pişirilir.
5. Krema tabanların üzerine eşit şekilde pay edilir
6. Fırının içine kase ile su koyulur. Önceden ısıtılmış 150° fırında 25 dakika pişirilir.
7. Fırın kapatıldıktan sonra 5 dakika sıcaklığıyla bekletilir. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 56 saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

Krema Yapımı
1. Labne, un, şeker pürüzsüz olana kadar çırpılır.
2. Bir kasede limon suyu ve krema karıştırılır.
3. Labneli karışıma eklenir, düşük hızda çırpılır.
4. Yumurtalar teker teker eklenir, çırpılır.

vişneli sos Yapımı
1. Vişneli sos için buzluktaki vişneler çıkartılır, birkaç saat çözülmesi beklenir.
2. Suyu süzülür, küçük bir tencerenin içine alınır.
3. Nişasta ve şeker eklenir, kaşık yardımıyla karıştırılır.
4. Vişne taneleri eklenir, kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
5. Sos bir kaseye alınır, soğumaya bırakılır.
6. Dinlenmiş cheesecake ile sos birleştirilir. Şimdiden herkese afiyet olsun.