Yufkalı Pilav Malzemeleri
Yufkalı Pilav Nasıl Yapılır?
Tavuk bagetleri ilk önce düdüklü tencerede 15 dk kaynatıyoruz.
Davul tepsi ya da fırın tepsisini tereyağıyla yağlıyoruz. Böreklik yufkaları tek tek dizerek aralarını da yağlayarak 7 kat yufka seriyoruz. Yufkaların arasını isteğiniz yağ ile yağlayabilirsiniz.
Yufkaları kare kare kesiyoruz ve fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yufkalar pişerken,pilavımızı hazırlıyoruz.
Pişen yufkaların üzerine soğumuş olan haşladığımız tavuk suyundan döküyor yufkaları ıslatıyoruz.
Üstüne demlenmiş pilavı döküyoruz.
Yufka ve demlenmiş pilavın üzerine haşlanmış soslu tavuk bagetleri diziyoruz.
Tavuklar kızarana kadar fırında yaklaşık 20 dk kadar daha pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Soğanı tereyağı ile kavuruyoruz.Pirinçleri ıslatmadan yıkayıp süzdükten sonra soğanla birlikte kavuruyoruz .Tuz ve karabiber ekleyip tavuk suyu ile kısık ateşte kaynatıyoruz . Suyunu bitirince altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.Pilav su oranı ölçüsüz. Pilavın üstünü örtecek kadar su ekliyoruz.
Sos tenceresinde, tereyağını eritip toz biberi kavuruyoruz.Yufkalı pilavın üzerindeki haşlanmış bagetlerin üzerine sürüyoruz.
